Ingredientes:
Lombo de boi
Sal
Pimenta
Natas
Foi-gras
Molho demi-glace
Azeite
Confeccção:
Cortar o lombo em tornedós. Temperar com sal e pimenta. Fritar em azeite. Escorrer a gordura. Juntar o molho demi-glace, as natas e o foie-gras. Deixar engrossar e deitar sobre o tornedó. Acompanhar com batata frita ponte nova ou batatas trufadas (na imagem).
Lombo de boi
Sal
Pimenta
Natas
Foi-gras
Molho demi-glace
Azeite
Confeccção:
Cortar o lombo em tornedós. Temperar com sal e pimenta. Fritar em azeite. Escorrer a gordura. Juntar o molho demi-glace, as natas e o foie-gras. Deixar engrossar e deitar sobre o tornedó. Acompanhar com batata frita ponte nova ou batatas trufadas (na imagem).
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